ベーグルがだいすきです。 噛めば噛むほどに粉と酵母と素材の味を感じられる。 くるみとイチジクのベーグルを焼きました。 イチジクは生地に半分練り込み、半分はそのまま巻き込み成形です。 練りこんだので、中身はマーブル状。 半分にスライスして、少しカ…