わたしの酵母ぱんとおやつ

自家製酵母を使ったパンと焼き菓子の記録

2017-06-27から1日間の記事一覧

甘夏ピール

鹿児島県産の甘夏と北海道産の甜菜糖でピール作りです。 皮の表面や裏側もだいたいそのままで削らずに使います。なので苦味が少し強めに残りますが ライ麦などのハード系のパンとの相性はすごくよいと思っています。 グラニュー糖だと 綺麗な色に仕上がるけ…