イチジク酵母

あれからずいぶんと日にちが経過しましたが

順調に成長した干しイチジクの酵母液。

あっという間に完成！

溢れ出しすぎ！

トルコ産イチジクです。

日本イチジクを干して自家製酵母液は作れるのだろうか。

この酵母を使って、ストレートでベーグルを焼きました。イチジクとクリームチーズとくるみを包んで。

スライスして軽く焼き、豆乳といただきました。

豆乳もだいすき。

イチジクの種類によっても ずいぶんと風味が変わって面白い。いつもの黒イチジクは すごーく好み。

また作ろう！